Jawa Timur, sebuah provinsi di bagian timur Pulau Jawa Indonesia, kaya akan keanekaragaman kuliner yang memukau. Dengan keberagaman budaya dan geografis yang dimilikinya, Jawa Timur menawarkan berbagai makanan khas yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa Makanan Jawa Timur yang paling populer dan enak.
1. Rawon
Rawon adalah hidangan sup daging sapi yang khas dari Jawa Timur. Sup ini memiliki cita rasa khas yang dihasilkan dari penggunaan bumbu khas seperti kluwek (buah hitam yang khas), bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Rawon disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan telur asin, tauge, daun bawang, dan kerupuk.
2. Soto Ayam Lamongan
Soto ayam Lamongan adalah salah satu jenis soto ayam yang terkenal dari Jawa Timur, khususnya dari kota Lamongan. Kuahnya yang kaya dan gurih disajikan dengan potongan daging ayam, mie, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya seperti daun seledri, bawang goreng, dan irisan tomat. Soto ayam Lamongan biasanya disajikan dengan tambahan sambal dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa segar.
3. Pecel
Pecel adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang terdiri dari sayuran rebus seperti kacang panjang, kangkung, bayam, dan tauge yang disajikan dengan sambal kacang. Sambal kacangnya dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan dengan tambahan bawang putih, cabai, gula, garam, dan air jeruk nipis. Pecel biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.
4. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu jenis rujak yang khas dari Jawa Timur. Rujak ini terdiri dari campuran irisan buah-buahan segar seperti mangga, nanas, dan bengkuang, serta irisan tahu dan cingur (hidung sapi yang dimasak). Semua bahan tersebut disajikan dengan bumbu rujak yang pedas dan gurih, yang terbuat dari campuran petis, gula merah, cabai, dan bawang goreng.
5. Lontong Balap
Lontong balap adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, kacang kedelai, dan rempeyek, disiram dengan kuah kacang yang gurih dan pedas. Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan bawang goreng dan sambal. Nama “balap” berasal dari istilah lokal yang berarti “berlomba”, mengacu pada cara penyajian yang cepat dan efisien.
6. Bakso Malang
Bakso Malang adalah varian bakso yang berasal dari kota Malang, Jawa Timur. Bakso ini terbuat dari campuran daging sapi cincang dan tepung tapioka, yang dibentuk bulat dan direbus. Bakso Malang biasanya disajikan dengan mie, tauge, pangsit goreng, dan kuah kaldu yang gurih. Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan bawang goreng, seledri, dan saus sambal.
7. Nasi Pecel
Nasi pecel adalah hidangan nasi yang disajikan dengan sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, bayam, dan tauge, yang dilumuri dengan sambal kacang. Sambal kacangnya terbuat dari campuran kacang tanah yang dihaluskan dengan tambahan bawang putih, cabai, gula, garam, dan air jeruk nipis. Nasi pecel sering disajikan dengan tambahan kerupuk, telur rebus, dan tempe goreng.
Kesimpulan
Makanan khas Jawa Timur menawarkan kelezatan yang tidak dapat dipungkiri, dengan berbagai hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Dari sup daging yang kaya hingga hidangan sayuran yang segar dan pedas, Jawa Timur memiliki sesuatu yang cocok untuk semua selera. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi ragam Makanan Khas Surabaya saat Anda berkunjung ke provinsi ini, dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
